Цыпленок табака

Состав:

• 1 цыпленок
• 2 дольки чеснока
• Ст.л. топленого масла
• Помидоры
• Зеленый лук
• Соль
• Черный молотый перец
• Укроп
• Зелень петрушки
• Соус ткемали

Способ приготовления:

Цыпленка выпотрошить промыть , разрезать вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать с обеих сторон протертым чесноком, посыпать солью и перцем, положить на разогретую маслом сковородку, плотно накрыть крышкой, так чтобы цыпленок был под гнетом, жарить на среднем огне 30 мин, до образования румяной корочки ,после чего перевернуть, обжарить с другой стороны. Подавать со свежими овощами, зеленью соусом.