Суп с фрикадельками

Состав:

120г говядины

20г маргарина

60г риса

150г картофеля

1 морковь

1 луковица

1 яйцо

60г кислого молока

Соль

Перец

Зелень

Способ приготовления:

В бульон положить сырой картофель, нарезанный небольшими кубиками, и варить до полуготовности, затем заправить мелко нарезанным пассерованным луком и морковью. В этом супе сварить фрикадельки.

Фрикадельки: Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, заправить солью и перцем. При подаче на стол в суп положить припущенный отдельно рис, кислое молоко и посыпать зеленью.